Le rhizome frais ou séché, coupé en fines tranches, est mis à bouillir doucement quelques minutes dans de l'eau, puis laissé infuser hors du feu. Cette préparation traditionnelle était consommée tiède, en petite quantité, pour accompagner la digestion. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
Les feuilles fraîches sont lavées puis écrasées jusqu'à obtenir une pâte grossière, appliquée localement sur la peau. Cet usage externe traditionnel n'est destiné qu'à de petites zones cutanées sans plaie profonde. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
Le rhizome séché est réduit en poudre fine, parfois incorporé à du miel ou à de l'eau tiède selon les usages populaires locaux. Il est recommandé de demander conseil à un professionnel avant tout usage régulier de cette préparation. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
On trouve le Boesenbergia rotunda frais sur les marchés d'Asie du Sud-Est, et sous forme séchée ou en poudre dans certaines herboristeries spécialisées en plantes asiatiques. Il peut aussi se cultiver sous climat tropical ou en pot dans une serre chauffée.