Écraser légèrement quelques graines pour libérer leur arôme, puis les infuser dans de l'eau chaude pendant une dizaine de minutes. Se boit traditionnellement après le repas. 2 à 3 capsules écrasées pour une tasse, 1 à 2 fois par jour.
Les graines séchées sont moulues finement et incorporées à du lait chaud, du café ou des préparations culinaires, selon l'usage traditionnel indien et moyen-oriental. À utiliser avec modération, en assaisonnement plutôt qu'en cure. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
Faire bouillir doucement les graines concassées avec d'autres épices comme le gingembre ou la cannelle, dans le cadre de préparations toniques traditionnelles. Il est recommandé de demander conseil à un professionnel pour un usage régulier. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
On trouve la cardamome verte séchée en capsules entières ou en poudre chez les herboristes, épiciers spécialisés et magasins de produits biologiques ; elle est cultivée principalement en Inde, au Sri Lanka et au Guatemala.
Les capsules sont récoltées juste avant leur pleine maturité, généralement en fin d'été ou en automne selon les régions tropicales de culture, puis séchées à l'ombre.