Archidendron bubalinum
- Origine
- Asie
- Partie utilisée
- Graines / fruits
- Tradition
- Ethnobotanique traditionnelle
Connu dans l'archipel indonésien sous le nom de "jengkol", Archidendron bubalinum est un arbre de la famille des légumineuses dont les graines charnues figurent depuis longtemps à la fois sur la table et dans les cahiers d'herboristes traditionnels. Consommées cuites, ces graines à l'odeur singulière occupent une place particulière dans la pharmacopée populaire d'Asie du Sud-Est, notamment pour accompagner les fonctions d'élimination.
Usages traditionnels
Soutien traditionnel du foie
Les graines cuites étaient traditionnellement consommées en Indonésie et en Malaisie pour soutenir les fonctions d'élimination et accompagner le travail du foie.
Usage digestif populaire
Dans certaines régions, les graines préparées entraient dans l'alimentation courante avec la réputation de favoriser une bonne digestion.
Soutien des voies urinaires
La tradition populaire javanaise associe la consommation modérée de ces graines à un effet favorable sur le fonctionnement des reins et des voies urinaires.
Aliment-remède traditionnel
Intégrées comme légume traditionnel dans plusieurs cuisines régionales, les graines de jengkol étaient perçues comme un aliment fortifiant à consommer avec modération.
À savoir avant usage
La consommation excessive ou de graines insuffisamment cuites est associée à des troubles rénaux et urinaires documentés (dépôts d'acide djenkolique) : la prudence et la modération sont essentielles. Usage non recommandé en cas d'antécédents rénaux, de grossesse ou d'allaitement, sans avis médical préalable. Les graines doivent impérativement être bien cuites avant consommation ; l'usage cru est à proscrire. Ne pas dépasser les quantités traditionnellement consommées en usage alimentaire occasionnel ; en cas de doute, consulter un professionnel de santé.
Le cahier détaillé
- Préparation en pâte ou décoction
- Durée d'usage traditionnelle
- Contre-indications connues
- Espèces proches et leurs usages
Où se procurer
Herboristeries partenaires — disponible avec le cahier détaillé.
Sources
PFAF, Wikipedia