Herbe des prairies par excellence, la fléole des prés a longtemps servi de repère aux paysans et aux herboristes pour juger de la qualité des foins et des pâtures. Discrète dans nos usages traditionnels européens, elle appartient davantage au monde du fourrage et de l'apiculture qu'à celui des remèdes anciens, bien que son pollen ait fait l'objet d'une attention particulière.
Le pollen de fléole des prés est l'une des causes majeures de rhinite allergique saisonnière et d'asthme allergique en Europe : toute exposition volontaire (désensibilisation) doit se faire exclusivement sous contrôle médical. Aucun usage interne traditionnel documenté et sûr n'existe pour cette plante ; elle ne doit pas être consommée en préparation maison à visée thérapeutique. Les personnes sensibles aux graminées doivent éviter tout contact prolongé avec la plante en fleur, notamment en période de forte pollinisation. Ne pas confondre avec d'autres graminées à usages différents ; en cas de doute botanique, consulter un connaisseur avant toute manipulation.
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