Originaire des montagnes d'Afrique australe, Tulbaghia montana appartient à cette famille des « aulx sauvages » africains dont les peuples de la région louaient depuis longtemps les vertus. Discrète cousine de l'ail cultivé, elle pousse en altitude, entre rocailles et prairies, et fut de tout temps recueillie par les herboristes traditionnels pour son bulbe odorant.
Le bulbe, à l'odeur alliacée prononcée, était traditionnellement employé en Afrique australe pour accompagner les affections des voies respiratoires et les états grippaux.
Comme d'autres Tulbaghia, cette plante était parfois utilisée en petites quantités pour soutenir une digestion difficile, selon les usages populaires transmis oralement.
Le bulbe pilé ou infusé était parfois appliqué localement sur la peau dans certaines traditions locales, à des fins d'entretien cutané.
Dans certaines communautés d'Afrique australe, les Tulbaghia servaient également d'usage vétérinaire traditionnel et entraient dans des pratiques rituelles ou de protection domestique.
Usage peu documenté scientifiquement : la prudence recommande de réserver cette plante à un usage traditionnel modéré et occasionnel, sous conseil d'un professionnel connaissant la plante. Comme les autres alliacées, elle peut interagir avec certains traitements (anticoagulants notamment) et irriter les muqueuses en cas d'usage excessif. Déconseillée chez la femme enceinte ou allaitante, ainsi que chez le jeune enfant, faute de données de sécurité suffisantes. Éviter tout usage interne prolongé ou à forte dose sans avis d'un professionnel de santé ou d'un herboriste expérimenté.
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