La racine coupée en morceaux est mise à bouillir doucement dans l'eau pendant une vingtaine de minutes, puis filtrée. Cette préparation, amère et chaude, était bue tiède, souvent en cure de quelques jours, sous la supervision d'un praticien traditionnel. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
La racine macère plusieurs semaines dans de l'alcool à bonne teneur, à l'abri de la lumière, puis est filtrée. Cette forme concentrée nécessite un dosage prudent et l'accompagnement d'un professionnel formé aux plantes. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
La racine bien sèche est finement moulue puis incorporée à du miel ou de l'eau tiède, selon les usages traditionnels coréens. Cette forme, plus concentrée qu'une simple décoction, appelle également la prudence et l'avis d'un professionnel. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
On trouve la racine séchée d'Angelica gigas dans certaines herboristeries spécialisées en plantes d'Asie de l'Est, ou auprès de praticiens de médecine traditionnelle coréenne. La plante fraîche reste rare en culture hors de son aire d'origine.
La racine se récolte traditionnellement à l'automne, après deux à trois années de croissance, une fois les parties aériennes fanées.