Herbier des Anciens — Cahier détailléFR · EN
Aralia cordata
Aralia cordata
À lire avant usage : les indications ci-dessous décrivent des usages traditionnels et informatifs — elles ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé. En cas de doute, de grossesse, d'allaitement, de traitement en cours ou d'usage chez l'enfant, demandez conseil avant utilisation.
Les usages traditionnels de l'Aralia cordata sont documentés de façon limitée hors de la cuisine japonaise ; il convient de rester prudent quant à un usage thérapeutique. Éviter la consommation de graines ou de préparations concentrées sans avis d'un professionnel de santé, en raison du manque de données de sécurité. Non recommandé chez la femme enceinte ou allaitante, faute de données suffisantes. En cas de traitement médicamenteux en cours, demander conseil avant toute utilisation autre que culinaire.
Décoction — Tige
Décoction de tige d'Udo
La jeune tige pelée est coupée en morceaux puis mijotée doucement dans l'eau quelques minutes, à la manière d'un légume de bouillon. Cette préparation reste avant tout culinaire et traditionnelle, plus que thérapeutique. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
Décoction — Graines / fruits
Décoction de graines
Les graines séchées sont légèrement concassées puis mises à décocter à faible feu. Cette préparation, peu documentée en dehors de certains usages populaires, doit être réalisée avec modération et de préférence sous conseil d'un professionnel. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
Où la trouver
Se procurer la plante
On trouve l'Aralia cordata principalement en herboristeries spécialisées dans les plantes asiatiques, ainsi que sous forme de légume frais (Udo) sur certains marchés japonais ou dans les épiceries asiatiques. Elle peut également être cultivée au jardin dans un sol frais et ombragé.
Saison de récolte
Quand la récolter
Les jeunes tiges se récoltent au printemps avant leur durcissement, tandis que les graines se cueillent à l'automne, une fois mûres.
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