Les baies fraîches sont pressées puis le jus obtenu, très acide, est parfois adouci légèrement avant consommation. Traditionnellement bu quotidiennement en petite quantité, en cure de quelques jours à quelques semaines. Environ 100 à 250 ml de jus pur par jour, en dehors de toute autre indication médicale..
Les baies séchées et concassées sont infusées dans l'eau chaude quelques minutes, donnant une boisson acidulée proche du jus mais plus légère. Cette préparation était utilisée en accompagnement quotidien plutôt qu'en traitement ponctuel. Une cuillère à soupe de baies séchées pour une tasse d'eau chaude, une à deux fois par jour..
Les baies étaient écrasées en une pâte grossière puis appliquées directement sur la zone concernée, maintenue par un linge propre. Cet usage externe, moins documenté dans ses détails, mérite l'avis d'un professionnel avant application sur peau lésée. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
On trouve la canneberge séchée, en jus ou en gélules dans la plupart des herboristeries et magasins bio ; elle est aussi cultivée dans des tourbières spécialisées en Amérique du Nord et de plus en plus en Europe.