Écraser légèrement une cuillère à café de graines de carvi et les laisser infuser dans une tasse d'eau chaude environ dix minutes, à couvert. Filtrer avant de boire, de préférence après le repas. 1 à 2 g de graines (environ une cuillère à café) par tasse, jusqu'à deux à trois fois par jour..
Quelques graines de carvi mâchées lentement en fin de repas, à la manière d'une vieille habitude paysanne, pour accompagner la digestion et rafraîchir l'haleine. Une pincée, soit environ un demi-gramme de graines, après le repas..
Faire chauffer doucement les graines dans l'eau quelques minutes puis laisser infuser hors du feu avant de filtrer. Cette préparation, plus concentrée qu'une simple infusion, était utilisée en petites quantités et de façon occasionnelle. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
On trouve les graines de carvi séchées dans les herboristeries, les épiceries fines et certains rayons bio ; la plante se cultive aussi aisément au jardin, dans un sol bien drainé et ensoleillé.
Les graines se récoltent en été, dès que les ombelles brunissent, puis se font sécher à l'abri de l'humidité avant conservation.