Herbier des Anciens — Cahier détailléFR · EN
Cerisier sauvage
Prunus serotina
À lire avant usage : les indications ci-dessous décrivent des usages traditionnels et informatifs — elles ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé. En cas de doute, de grossesse, d'allaitement, de traitement en cours ou d'usage chez l'enfant, demandez conseil avant utilisation.
Précautions renforcées pour cette plante : Les graines, l'écorce et les feuilles de Prunus serotina contiennent des glycosides cyanogènes pouvant libérer du cyanure ; toute préparation à base de graines ou de noyaux est fortement déconseillée en dehors d'un encadrement professionnel. Déconseillé chez la femme enceinte ou allaitante, ainsi que chez le jeune enfant, en raison du risque toxique. Ne jamais consommer les graines crues, écrasées ou en grande quantité ; seule la chair du fruit mûr, débarrassée du noyau, est traditionnellement consommée. Demander l'avis d'un professionnel de santé avant tout usage interne, notamment en cas de traitement médicamenteux en cours.
Décoction (écorce) — Écorce de tronc ou de racine
Décoction traditionnelle pour la gorge
L'écorce séchée était mise à décocter doucement dans l'eau pendant une quinzaine de minutes, puis filtrée avant consommation tiède. Cette préparation, historiquement documentée, nécessite un avis professionnel avant tout usage interne du fait de sa teneur variable en composés cyanogènes. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
Confiture ou gelée — Fruits mûrs, chair uniquement
Préparation des fruits mûrs
Les cerises sauvages bien mûres étaient cuites longuement avec du sucre après avoir soigneusement retiré tous les noyaux, pour obtenir une confiture ou une gelée traditionnelle. Il est essentiel de ne jamais broyer ou consommer les noyaux lors de cette préparation. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
Où la trouver
Se procurer la plante
Le cerisier sauvage pousse dans les forêts et lisières d'Amérique du Nord ; en France, on en trouve occasionnellement en culture ornementale, et l'écorce séchée peut se trouver auprès de rares herboristeries spécialisées.
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