Quelques tranches de fruit séché sont mises à bouillir doucement dans de l'eau pendant une dizaine de minutes, puis filtrées. Cette préparation était consommée après les repas dans les usages traditionnels du sud de l'Inde. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
Le fruit séché est réduit en morceaux ou en poudre grossière puis incorporé aux plats mijotés, à la manière du tamarin, pour son acidité caractéristique et son usage traditionnel digestif. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
La pulpe fraîche ou réhydratée était parfois mêlée à une huile végétale pour une application locale sur la peau, selon des usages populaires anciens peu documentés scientifiquement. Un avis professionnel est recommandé avant toute application, notamment sur peau sensible. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
On trouve le fruit séché de Garcinia gummi-gutta dans les épiceries indiennes et certaines herboristeries spécialisées en épices d'Asie du Sud, souvent sous le nom de kokum ou de tamarin de Malabar ; les extraits standardisés se rencontrent en compléments alimentaires, à choisir avec prudence.