Herbier des Anciens — Cahier détailléFR · EN
pois chiche
Cicer arietinum
À lire avant usage : les indications ci-dessous décrivent des usages traditionnels et informatifs — elles ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé. En cas de doute, de grossesse, d'allaitement, de traitement en cours ou d'usage chez l'enfant, demandez conseil avant utilisation.
Peut provoquer des ballonnements ou une gêne digestive chez les personnes sensibles aux légumineuses, surtout consommé cru ou insuffisamment cuit. Le pois chiche cru contient des substances antinutritionnelles qu'une cuisson longue permet d'éliminer ; ne jamais le consommer cru. En cas de calculs urinaires, de goutte ou de troubles digestifs chroniques, l'avis d'un professionnel de santé est recommandé avant un usage régulier en tisane ou décoction.
Décoction — Graines (pois chiches secs)
Eau de cuisson traditionnelle
Faire cuire une poignée de pois chiches secs, préalablement trempés une nuit, dans une bonne quantité d'eau jusqu'à tendreté. Conserver l'eau de cuisson et la boire tiède, à distance des repas, selon l'usage populaire. Une tasse, une à deux fois par jour, selon la tradition.
Poudre / Farine — Graines séchées et moulues
Farine en cataplasme ou masque
Mélanger de la farine de pois chiche à de l'eau tiède ou du lait pour obtenir une pâte, appliquer en couche fine sur la peau nettoyée et laisser poser quelques minutes avant de rincer. Usage externe uniquement, selon les traditions domestiques anciennes. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
Où la trouver
Se procurer la plante
Le pois chiche se trouve aisément en épicerie ou en magasin bio, sous forme sèche, en conserve ou en farine ; il se cultive également facilement dans un jardin ensoleillé en climat tempéré à chaud.
Saison de récolte
Quand la récolter
La récolte des gousses a lieu en fin d'été, lorsque les plants jaunissent et que les graines sont bien formées et durcies à l'intérieur.
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