Verser de l'eau frémissante sur les feuilles séchées et laisser infuser une dizaine de minutes à couvert. Filtrer avant de boire, éventuellement sucré au miel selon la tradition populaire. 1 à 2 cuillères à café de feuilles séchées par tasse, 2 à 3 fois par jour.
Préparer une infusion plus concentrée de thym, la laisser refroidir puis s'en gargariser plusieurs fois par jour. Cette pratique populaire visait à assainir la gorge lors des refroidissements. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
Faire macérer des feuilles séchées de thym dans une huile végétale pendant plusieurs semaines, à l'abri de la lumière, en filtrant régulièrement. Cette huile était traditionnellement utilisée en friction locale ; un professionnel doit être consulté avant tout usage prolongé. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
Le thym se cultive aisément dans les jardins ensoleillés et pousse spontanément dans les garrigues et collines méditerranéennes ; on le trouve séché en herboristerie et en épicerie fine.
Les feuilles se récoltent de préférence avant la floraison, en fin de printemps ou en été, par temps sec et ensoleillé.