Plat poisson — Recette
Bar entier grillé au fenouil
Cuisine méditerranéenne
Un bar entier grillé, farci de fenouil et d'herbes pour un maximum de parfum.
Ingrédients
- 1 bar entier
- fenouil
- citron
- huile d'olive
- romarin
Préparation
- Nettoyer le poisson et inciser légèrement la peau.
- Farcir la cavité de fenouil émincé, de citron et de romarin.
- Arroser d'huile d'olive.
- Griller le poisson entier en le retournant délicatement.
- Lever les filets à table et servir avec le jus de cuisson.