Nouveau fascicule

Se nourrir & se soigner

Bien avant la pharmacie, les remèdes se glissaient dans les plats du quotidien. Deux visages d'un même savoir : celui transmis par les anciens, et celui que la cuisine d'aujourd'hui réinvente.

Bouillon de légumes et poulet, préparé selon une recette d'autrefois

Volet I

Recettes d'autrefois

Bouillons, décoctions et plats de grand-mère — les préparations transmises de génération en génération, telles que nos ancêtres les cuisinaient.

Un plat de cuisine contemporaine, légère et documentée

Volet II

Recettes de santé moderne

Une cuisine actuelle, légère et documentée, qui réinterprète les plantes de l'herbier dans des plats pensés pour le quotidien d'aujourd'hui.