Plats avec viande — Recette
Bœuf bourguignon
Cuisine traditionnelle française
Un mijoté généreux de bœuf longuement cuit dans le vin rouge avec carottes et lardons.
Ingrédients
- 1 kg de bœuf à braiser
- 1 bouteille de vin rouge
- carottes
- oignons
- lardons
- champignons
- bouquet garni
- farine
Préparation
- Faire dorer les morceaux de bœuf dans une cocotte.
- Ajouter les lardons, les oignons et les carottes puis saupoudrer de farine.
- Mouiller avec le vin rouge et ajouter le bouquet garni.
- Laisser mijoter à feu doux plusieurs heures jusqu'à ce que la viande soit fondante.
- Ajouter les champignons en fin de cuisson et servir bien chaud.