Plats sans viande — Recette
Chou-fleur rôti entier aux épices
Cuisine végétale contemporaine
Un chou-fleur entier rôti au four jusqu'à devenir fondant, parfumé d'épices douces.
Ingrédients
- 1 chou-fleur entier
- curcuma
- cumin
- huile d'olive
- yaourt
- coriandre fraîche
Préparation
- Badigeonner le chou-fleur entier d'un mélange d'huile et d'épices.
- Le déposer dans un plat allant au four.
- Enfourner longuement jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
- Préparer une sauce au yaourt et aux épices en accompagnement.
- Parsemer de coriandre fraîche avant de servir et découper à table.