Plats sans viande
Des idées de recettes actuelles, simples et documentées, pour cuisiner au quotidien.
Ratatouille provençale
Un mijoté coloré de légumes du soleil, longuement cuits ensemble pour marier leurs saveurs.
Curry de légumes et pois chiches
Un curry réconfortant et parfumé, riche en légumes et en pois chiches fondants.
Gratin de légumes d'hiver
Un gratin réconfortant qui superpose légumes racines et sauce béchamel légèrement gratinée.
Galettes de pois chiches épicées
Des galettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfumées aux épices douces.
Risotto aux champignons
Un risotto crémeux et parfumé, où le riz absorbe lentement un bouillon savoureux aux champignons.
Tajine de légumes aux abricots
Un plat mijoté doux et parfumé qui associe légumes, épices et fruits secs.
Lasagnes aux légumes
Des lasagnes généreuses qui remplacent la viande par des légumes fondants et une sauce tomate parfumée.
Poêlée de légumes de saison au tofu
Une poêlée rapide et savoureuse, où le tofu doré s'associe aux légumes croquants.
Soupe minestrone
Une soupe copieuse et réconfortante, riche en légumes, en haricots et en petites pâtes.
Curry vert de légumes
Un curry parfumé et légèrement piquant, où les légumes mijotent dans un lait de coco relevé.
Gnocchis à la sauce tomate et basilic
Des gnocchis moelleux nappés d'une sauce tomate fraîche parfumée au basilic.
Poivrons farcis au riz et légumes
Des poivrons fondants garnis d'une farce parfumée au riz et aux légumes.
Dahl de lentilles corail
Un plat mijoté doux et réconfortant, où les lentilles corail fondent en une purée parfumée aux épices.
Quiche aux poireaux
Une quiche moelleuse et parfumée, garnie de poireaux fondus doucement au beurre.
Curry de patates douces et épinards
Un curry doux et coloré, où la patate douce fondante s'associe aux épinards.
Chili sin carne aux haricots rouges
Une version végétarienne généreuse du chili, riche en haricots et en légumes épicés.
Riz sauté aux légumes et œuf
Un riz sauté rapide et savoureux, garni de légumes croquants et d'œuf brouillé.
Falafels maison et sauce tahini
Des boulettes croustillantes de pois chiches épicés, servies avec une sauce onctueuse au tahini.
Tarte aux légumes d'été et chèvre
Une tarte colorée et fondante, garnie de légumes d'été et de fromage de chèvre.
Boulettes de lentilles épicées
Des boulettes moelleuses et parfumées, une alternative savoureuse à la viande hachée.
Curry de chou-fleur et pois chiches
Un curry parfumé où le chou-fleur rôti et les pois chiches fondants s'associent aux épices.
Gratin de courgettes et chèvre
Un gratin léger et parfumé, où la courgette fondante rencontre le fromage de chèvre.
Pad thaï végétarien
Des nouilles de riz sautées, parfumées et légèrement acidulées, garnies de légumes et de cacahuètes.
Soupe de potiron et lentilles corail
Une soupe onctueuse et nourrissante, où lentilles corail et potiron fondent ensemble.
Wok de légumes croquants au tofu fumé
Un wok coloré et rapide, où les légumes gardent tout leur croquant grâce à une cuisson vive.
Poêlée de champignons et polenta crémeuse
Une polenta fondante et onctueuse, accompagnée d'une poêlée de champignons parfumés.
Tarte fine aux tomates et moutarde
Une tarte fine et croustillante qui met en valeur les tomates de saison sur un fond moutardé.
Cocotte de légumes racines rôtis
Un plat simple et généreux, où les légumes racines caramélisent doucement au four.
Riz cantonais végétarien
Un riz sauté coloré et parfumé, garni de légumes et d'œufs, sans viande.
Curry de courge butternut
Un curry doux et velouté, où la courge butternut fond dans une sauce parfumée au lait de coco.
Aubergines farcies au riz et pignons
Des aubergines fondantes garnies d'une farce parfumée au riz, aux raisins secs et aux pignons.
Velouté de lentilles corail au lait de coco
Un velouté-repas doux et parfumé, où les lentilles corail fondent dans un lait de coco épicé.
Galettes de quinoa aux légumes
Des galettes moelleuses et parfumées, une façon originale de cuisiner le quinoa avec des légumes.
Gratin dauphinois traditionnel
Un gratin onctueux de pommes de terre fondantes, cuites lentement dans une crème parfumée à l'ail.
Tarte tatin de légumes
Une tarte renversée où tomates et oignons caramélisent doucement sous une pâte dorée.
Nouilles sautées aux légumes et sauce soja
Un plat rapide et savoureux, où les nouilles s'imprègnent d'une sauce soja parfumée.
Chou-fleur rôti entier aux épices
Un chou-fleur entier rôti au four jusqu'à devenir fondant, parfumé d'épices douces.
Riz pilaf aux légumes et raisins secs
Un riz parfumé et légèrement sucré, où les raisins secs et les légumes apportent du relief.
Champignons farcis au fromage de chèvre
De gros champignons garnis d'une farce fondante au fromage de chèvre et aux herbes.
Curry de lentilles vertes et épinards
Un curry nourrissant et parfumé, où les lentilles vertes fondantes s'associent aux épinards.
Croquettes de légumes et fromage
Des croquettes dorées et fondantes, une manière gourmande d'utiliser les légumes de saison.
Poêlée d'automne aux champignons et châtaignes
Une poêlée réconfortante et parfumée, où les châtaignes apportent une texture fondante.
Couscous végétarien aux sept légumes
Un couscous généreux et parfumé, où sept légumes mijotent lentement dans un bouillon épicé.
Tarte à l'oignon caramélisé et comté
Une tarte fondante et savoureuse, où l'oignon caramélisé s'associe au comté fondu.
Moussaka végétarienne aux lentilles
Une version végétarienne du classique grec, où les lentilles remplacent la viande hachée.
Curry de pois chiches et épinards au beurre
Un curry onctueux façon butter chicken végétarien, où les pois chiches remplacent la viande.
Tofu grillé sauce teriyaki et légumes
Des tranches de tofu grillées et laquées de sauce teriyaki, accompagnées de légumes sautés.
Gratin de patates douces au four
Un gratin doux et fondant, où la patate douce apporte une note sucrée et une belle couleur.
Riz sauté à l'ananas et cajou
Un riz sauté coloré et légèrement sucré, où l'ananas et les noix de cajou apportent du croquant.
Tarte fine aux courgettes et menthe
Une tarte fine et parfumée, où les courgettes fines s'associent à la fraîcheur de la menthe.
Galettes de pommes de terre et poireaux
Des galettes dorées et fondantes, où le poireau apporte une note douce à la pomme de terre.
Chili végétarien au quinoa
Une version nourrissante du chili, où le quinoa apporte protéines et texture supplémentaires.
Poêlée de blettes à l'ail
Une poêlée simple et savoureuse, où les blettes fondantes sont relevées d'ail doré.
Curry de lentilles corail à la tomate
Un curry simple et parfumé, où les lentilles corail fondent dans une sauce tomate épicée.
Risotto aux asperges et parmesan
Un risotto crémeux et printanier, parfumé par les asperges vertes et le parmesan.
Tourte aux légumes d'automne
Une tourte généreuse et réconfortante, garnie de légumes d'automne fondants.
Wok de nouilles udon aux légumes
Un wok généreux et parfumé, où les nouilles udon épaisses s'imprègnent d'une sauce soja relevée.
Champignons portobello grillés au four
De gros champignons portobello grillés au four, fondants et parfumés à l'ail.
Gratin de chou-fleur au fromage
Un gratin réconfortant, où le chou-fleur fondant se marie à une sauce béchamel bien fromagée.
Curry de haricots rouges façon tex-mex
Un curry original qui associe les épices indiennes aux haricots rouges typiques du tex-mex.
Aubergines à la parmesane
Des tranches d'aubergine grillées et gratinées, superposées avec une sauce tomate et du parmesan.
Tempura de légumes croustillants
Des légumes légèrement enrobés d'une pâte fine et frits pour un résultat léger et croustillant.
Pâtes à la crème de champignons
Des pâtes enrobées d'une sauce crémeuse et parfumée aux champignons.
Poêlée de courgettes et menthe
Une poêlée simple et parfumée, où la menthe fraîche relève la douceur des courgettes.
Curry massaman de légumes
Un curry doux et parfumé aux épices, riche en légumes et en cacahuètes.
Riz aux champignons et parmesan
Un riz simple et parfumé, où les champignons dorés et le parmesan apportent du goût.
Galettes de légumineuses aux épices
Des galettes savoureuses et nourrissantes, à base de légumineuses variées et d'épices douces.
Tofu mariné grillé au sésame
Des tranches de tofu marinées puis grillées, parfumées au sésame et à la sauce soja.
Soupe de lentilles vertes au cumin
Une soupe nourrissante et parfumée, où les lentilles vertes mijotent doucement avec le cumin.
Gratin de courge spaghetti
Un gratin original où la chair filandreuse de la courge spaghetti remplace les pâtes.
Curry de pois cassés et carottes
Un curry doux et nourrissant, où les pois cassés fondent avec les carottes et les épices.
Tarte à la courge et au chèvre
Une tarte fondante et parfumée, où la courge douce s'associe au caractère du fromage de chèvre.