Côte de bœuf grillée

Cuisine de fête

Une pièce généreuse grillée pour une croûte savoureuse et un cœur tendre et juteux.

Ingrédients

Préparation

Sortir la viande du réfrigérateur bien à l'avance pour qu'elle soit à température ambiante.
Saisir la côte de bœuf sur le gril bien chaud de chaque côté.
Poursuivre la cuisson à feu plus doux selon la cuisson désirée.
Laisser reposer la viande quelques minutes sous une feuille de papier aluminium.
Assaisonner de gros sel et de poivre juste avant de trancher et servir.