Plats avec viande — Recette
Escalopes de porc à la moutarde
Bistrot français
Des escalopes tendres nappées d'une sauce crémeuse relevée à la moutarde.
Ingrédients
- 4 escalopes de porc
- moutarde
- crème fraîche
- échalote
- vin blanc
- beurre
- sel, poivre
Préparation
- Faire dorer les escalopes dans le beurre puis les réserver.
- Faire suer l'échalote émincée dans la même poêle.
- Déglacer au vin blanc et laisser réduire légèrement.
- Ajouter la crème fraîche et la moutarde, mélanger.
- Remettre les escalopes dans la sauce quelques minutes avant de servir.