Entrées — Recette
Flan de légumes d'été
Cuisine familiale
Un flan moelleux qui met en valeur les légumes de saison, à servir tiède en entrée.
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 poivron
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 50 g de fromage râpé
- herbes de Provence
- sel, poivre
Préparation
- Couper les légumes en petits dés et les faire revenir quelques minutes.
- Battre les œufs avec le lait, le fromage râpé et les herbes.
- Ajouter les légumes tièdes à la préparation aux œufs.
- Verser dans un moule beurré et enfourner à chaleur douce.
- Cuire jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré, puis laisser tiédir avant de démouler.