Entrées — Recette
Houmous maison et crudités
Inspiration levantine
Une purée de pois chiches crémeuse relevée de tahini et de citron, à tremper avec des bâtonnets de légumes croquants.
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits
- 2 c. à s. de tahini
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- cumin en poudre
- légumes croquants au choix (carotte, concombre, poivron)
Préparation
- Mixer les pois chiches avec le tahini, le jus de citron et l'ail.
- Ajouter un filet d'huile d'olive pour assouplir la texture.
- Assaisonner avec le cumin, le sel et le poivre.
- Verser dans un bol, creuser un puits et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Servir avec les bâtonnets de légumes coupés à l'avance.