Plats avec viande — Recette
Poulet basquaise
Cuisine du sud-ouest
Un mijoté coloré de poulet aux poivrons, tomates et jambon, parfumé au piment d'Espelette.
Ingrédients
- 1 poulet coupé en morceaux
- poivrons rouges et verts
- tomates
- jambon cru
- oignon
- piment d'Espelette
- ail
Préparation
- Faire dorer les morceaux de poulet puis les réserver.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et les poivrons émincés.
- Ajouter les tomates concassées et le jambon coupé en lanières.
- Remettre le poulet dans la sauce et laisser mijoter à couvert.
- Assaisonner de piment d'Espelette et servir avec du riz.