Viande grillée — Recette
Poulet entier grillé à la broche
Cuisine conviviale
Un poulet entier qui cuit lentement en tournant, pour une peau dorée et une chair moelleuse.
Ingrédients
- 1 poulet entier
- herbes de Provence
- ail
- beurre
- sel, poivre
Préparation
- Frotter le poulet avec le beurre, l'ail et les herbes.
- Embrocher le poulet selon le matériel disponible.
- Laisser cuire lentement en tournant régulièrement.
- Vérifier la cuisson à cœur avant de retirer.
- Laisser reposer quelques minutes avant de découper.