Plats avec viande — Recette
Ragoût de bœuf aux légumes racines
Cuisine réconfortante d'hiver
Un plat mijoté copieux, où le bœuf s'attendrit lentement aux côtés de légumes racines fondants.
Ingrédients
- 1 kg de bœuf à mijoter
- carottes
- panais
- pommes de terre
- oignon
- bouillon de bœuf
- thym
- laurier
Préparation
- Faire dorer les morceaux de bœuf dans une cocotte.
- Ajouter l'oignon émincé et laisser suer quelques minutes.
- Mouiller avec le bouillon et ajouter le thym et le laurier.
- Laisser mijoter longuement à feu doux.
- Ajouter les légumes racines coupés en morceaux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.