Entrées — Recette
Rillettes de sardines
Cuisine de bord de mer
Une préparation simple et parfumée pour tartiner sur du pain grillé, à base de sardines et de fromage frais.
Ingrédients
- 2 boîtes de sardines à l'huile
- 100 g de fromage frais
- jus de citron
- échalote
- persil
- poivre
Préparation
- Égoutter les sardines et retirer l'arête centrale si nécessaire.
- Écraser les sardines à la fourchette avec le fromage frais.
- Ajouter l'échalote finement ciselée, le persil et un filet de jus de citron.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène mais encore légèrement grossière.
- Réserver au frais et servir sur des tranches de pain grillé.