Salades — Recette
Salade d'épinards frais et champignons
Cuisine légère
Une salade délicate aux jeunes pousses d'épinards, agrémentée de champignons et de noisettes torréfiées.
Ingrédients
- 150 g de jeunes pousses d'épinards
- champignons de Paris
- noisettes
- vinaigre de cidre
- huile de noisette
- sel, poivre
Préparation
- Laver et essorer soigneusement les pousses d'épinards.
- Émincer finement les champignons crus.
- Torréfier légèrement les noisettes puis les concasser.
- Mélanger épinards et champignons dans un saladier.
- Assaisonner avec le vinaigre et l'huile de noisette, parsemer de noisettes concassées.