Salades — Recette
Salade de haricots verts et amandes
Cuisine légère
IA
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Une salade croquante qui associe le vert des haricots à la texture grillée des amandes effilées.
Ingrédients
- 400 g de haricots verts
- amandes effilées
- échalote
- vinaigre de vin
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
- Cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée puis les rafraîchir dans l'eau glacée.
- Faire dorer légèrement les amandes effilées à sec dans une poêle.
- Préparer une vinaigrette avec l'échalote ciselée, le vinaigre et l'huile.
- Mélanger les haricots verts avec la vinaigrette.
- Parsemer d'amandes grillées juste avant de servir.