Entrées — Recette
Soupe de lentilles corail au cumin
Cuisine réconfortante épicée
Une soupe veloutée et parfumée, où les lentilles corail fondent rapidement avec des épices douces.
Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 1 oignon
- cumin en poudre
- curcuma
- bouillon de légumes
- huile d'olive
- coriandre fraîche
Préparation
- Faire revenir l'oignon émincé avec les épices dans l'huile.
- Ajouter les lentilles rincées et le bouillon.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient bien fondues.
- Mixer si désiré pour une texture lisse.
- Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.