Amaranthus dubius
- Origine
- Afrique
- Partie utilisée
- Voir cahier détaillé
- Tradition
- Ethnobotanique traditionnelle
L'amarante Amaranthus dubius, cousine des amarantes cultivées de par le monde, pousse volontiers dans les jardins et les friches d'Afrique où elle est depuis longtemps récoltée comme légume-feuille nourricier. Les anciens savaient reconnaître dans ses feuilles tendres autant une ressource alimentaire précieuse qu'un remède simple des usages quotidiens.
Usages traditionnels
Feuilles utilisées pour le confort digestif
Les feuilles cuites ou infusées étaient traditionnellement consommées pour accompagner et apaiser une digestion difficile.
Légume-feuille reconstituant
Consommée comme aliment de tous les jours, l'amarante était réputée fortifiante, notamment lors des périodes de convalescence ou de fatigue.
Usage traditionnel en application locale
Les feuilles pilées étaient parfois appliquées en cataplasme sur la peau pour apaiser de petites irritations superficielles.
Accompagnement traditionnel de la lactation
Dans certaines traditions africaines, la consommation de l'amarante était associée au soutien de la lactation chez les femmes allaitantes.
À savoir avant usage
Comme beaucoup d'amarantes, les feuilles peuvent contenir des oxalates et des nitrates, notamment si la plante pousse dans des sols riches en engrais azotés ; une cuisson adaptée est traditionnellement recommandée avant consommation abondante. Les personnes sujettes aux calculs rénaux ou suivant un régime pauvre en oxalates devraient consulter un professionnel avant consommation régulière. Éviter de récolter à proximité de zones polluées ou traitées, la plante ayant tendance à accumuler nitrates et métaux lourds du sol. Pour tout usage autre qu'alimentaire courant (cataplasme, usage prolongé), l'avis d'un professionnel de santé reste conseillé.
Le cahier détaillé
- Préparation en pâte ou décoction
- Durée d'usage traditionnelle
- Contre-indications connues
- Espèces proches et leurs usages
Où se procurer
Herboristeries partenaires — disponible avec le cahier détaillé.
Sources
PFAF