Chenopodium album
- Origine
- Afrique
- Partie utilisée
- Voir cahier détaillé
- Tradition
- Ethnobotanique traditionnelle
Longtemps considéré comme une simple herbe des champs cultivés, le Chénopode blanc accompagne pourtant les hommes depuis des millénaires, tant dans l'assiette que dans la pharmacopée populaire. En Afrique comme en Europe et en Asie, ses jeunes pousses étaient récoltées au même titre que les épinards sauvages, et l'on prêtait à ses feuilles des vertus apaisantes pour les maux du quotidien. Une plante humble, souvent qualifiée de "mauvaise herbe", mais dont la tradition rurale gardait un usage attentif.
Usages traditionnels
Soutien du transit et des lourdeurs digestives
Les feuilles cuites étaient traditionnellement consommées comme légume pour accompagner une digestion paresseuse et apporter une source de fibres et de minéraux dans l'alimentation rurale.
Application sur peaux irritées
En usage externe, les feuilles écrasées ou en cataplasme étaient appliquées sur les piqûres d'insectes, les petites irritations et les brûlures superficielles selon la tradition populaire.
Usage traditionnel contre la toux
Certaines traditions rurales rapportent l'usage d'une décoction de feuilles pour apaiser la toux et les affections légères des voies respiratoires.
Plante nourricière de disette
Le Chénopode blanc a été et reste consommé comme légume-feuille en période de disette dans de nombreuses régions du monde, ses graines pouvant également être moulues en une farine de complément.
À savoir avant usage
Riche en oxalates et en nitrates, la plante est déconseillée en grande quantité ou de façon répétée, en particulier chez les personnes sujettes aux calculs rénaux. La consommation des graines crues ou en grande quantité est déconseillée en raison de leur teneur en saponines et substances irritantes. L'usage chez la femme enceinte ou allaitante et chez le jeune enfant n'est pas recommandé par manque de données de sécurité suffisantes. Ne pas confondre avec d'autres chénopodiacées sauvages ; en cas de doute sur l'identification, s'abstenir de récolter et de consommer.
Le cahier détaillé
- Préparation en pâte ou décoction
- Durée d'usage traditionnelle
- Contre-indications connues
- Espèces proches et leurs usages
Où se procurer
Herboristeries partenaires — disponible avec le cahier détaillé.
Sources
PFAF, Wikipedia