Appelée "foin d'odeur" ou herbe sacrée par les nations autochtones d'Amérique du Nord, l'Hierochloa odorata tresse ses longues tiges pour les cérémonies de purification depuis des temps immémoriaux. Son parfum vanillé, qui s'intensifie au séchage, en a fait une plante de prière autant qu'une compagne du quotidien dans les traditions amérindiennes et scandinaves.
Les tresses séchées étaient brûlées en fumigation lors des cérémonies pour apaiser l'esprit et purifier un lieu ou une personne, geste traditionnellement associé à la sérénité.
Considérée par de nombreux peuples autochtones comme l'une des quatre plantes sacrées, elle accompagnait les prières, les tambours et les rassemblements comme offrande.
En Europe du Nord et de l'Est, une légère infusion de foin d'odeur était bue occasionnellement comme boisson digestive et aromatique, à la manière d'une tisane de fin de repas.
Les brins tressés étaient glissés dans les armoires à linge ou conservés en bouquets afin de parfumer durablement les tissus et les habitations.
Cette plante contient de la coumarine, une substance qui peut interagir avec les traitements anticoagulants ; l'avis d'un professionnel de santé est recommandé avant tout usage interne régulier. Éviter la consommation prolongée ou à haute dose, la coumarine pouvant affecter le foie en cas d'excès. Non recommandée en usage interne chez la femme enceinte ou allaitante, par manque de données de sécurité. L'usage en fumigation doit se faire dans un lieu aéré, en respectant le caractère sacré traditionnellement associé à cette pratique.
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