Verser de l'eau frémissante sur les fleurs séchées et laisser infuser une dizaine de minutes à couvert. Traditionnellement prise le soir pour favoriser la détente. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
Les fleurs fraîches sont macérées dans l'alcool durant plusieurs semaines puis filtrées. Cette préparation, plus concentrée, relève d'un usage encadré et ne doit pas être entreprise sans avis d'un professionnel. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
Les fruits séchés sont mis à bouillir doucement quelques minutes dans l'eau, puis laissés infuser hors du feu. Cette préparation rustique se buvait traditionnellement en automne et en hiver. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.
L'aubépine pousse spontanément dans les haies, bocages et lisières forestières de toute l'Europe ; ses fleurs et ses fruits séchés se trouvent également en herboristerie.
Les fleurs se cueillent au printemps, dès leur pleine ouverture, tandis que les cenelles se récoltent à l'automne, une fois bien mûres.