Herbier des Anciens — Cahier détaillé

Sureau noir

Sambucus nigra

À lire avant usage : les indications ci-dessous décrivent des usages traditionnels et informatifs — elles ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé. En cas de doute, de grossesse, d'allaitement, de traitement en cours ou d'usage chez l'enfant, demandez conseil avant utilisation.

Précautions renforcées pour cette plante : Les baies crues, les graines, l'écorce, les feuilles et les racines contiennent des composés potentiellement toxiques : seules les fleurs séchées et les baies mûres bien cuites sont traditionnellement consommées. La cuisson complète des baies est indispensable avant toute consommation ; les baies vertes ou non cuites peuvent provoquer nausées et troubles digestifs. Déconseillé sans avis médical chez la femme enceinte ou allaitante, ainsi que chez le jeune enfant. Demander l'avis d'un professionnel de santé en cas de traitement en cours, notamment diurétique ou immunomodulateur, en raison d'interactions possibles.

Infusion — Fleurs séchées

Infusion de fleurs de sureau

Verser de l'eau bouillante sur les fleurs séchées et laisser infuser une dizaine de minutes à couvert. Filtrer avant de consommer chaud, traditionnellement le soir ou lors d'un refroidissement. Environ 2 à 3 g de fleurs séchées (une cuillère à café bombée) par tasse, jusqu'à 2 à 3 tasses par jour..

Sirop / Décoction — Baies mûres

Sirop de baies de sureau cuites

Faire cuire longuement les baies mûres égrappées dans un peu d'eau, puis presser et filtrer le jus obtenu avant de le sucrer et de le mettre en bouteille. Un professionnel ou une source fiable doit être consulté pour s'assurer de la cuisson complète et des proportions adaptées, les baies crues étant à proscrire. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.

Eau florale — Fleurs fraîches

Distillat de fleurs de sureau

Traditionnellement obtenue par distillation à la vapeur des fleurs fraîchement cueillies, cette eau florale était conservée pour un usage cosmétique externe, notamment en compresses ou en lotion pour le visage. Dosage à valider avec un professionnel de santé ou une pharmacopée reconnue avant usage.

Où la trouver

Se procurer la plante

On trouve le sureau noir à l'état sauvage dans les haies, lisières et terrains vagues d'Europe, ainsi qu'en herboristerie sous forme de fleurs séchées ou de préparations toutes prêtes.

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